餐飲質(zhì)量安全管理與追溯系統(tǒng)（以下簡稱餐飲追溯系統(tǒng)）是北京天航質(zhì)誠科技有限公司（以下簡稱北京天航）根據(jù)國家法規(guī)政策實現(xiàn)餐飲行業(yè)的原料進(jìn)貨查驗、菜品供給、菜品上報等實現(xiàn)有效的電子記錄與實施快速追溯的手段與工具，其目的是加強餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督管理，落實責(zé)任，保障消費者的用餐安全和身體健康，防止食物中毒或者其他食源性疾患的發(fā)生，同時讓可追溯性深入到餐飲行業(yè)經(jīng)營過程中去，在充分研究信息技術(shù)在當(dāng)前食藥品追溯領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)步，北京天航推出了面向餐飲食品安全可視化的追溯系統(tǒng)，希望以此為基礎(chǔ)，強化餐飲行業(yè)管理者主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)督責(zé)任。將餐飲行業(yè)信息化追溯作為新時代食品監(jiān)督管理部門轉(zhuǎn)型升級和綜合能力提升的重要舉措之一。
